Foodist İstanbul, Türkiye’nin gıda üretim ve ihracat gücünü küresel ticaret ağıyla buluşturdu. İkinci gününü geride bırakan fuarda sektörün gündemindeki başlıklar ele alındı.

1 Eylül tarihinde Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde kapılarını açan Foodist İstanbul Uluslararası Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı, gıda sektörünün farklı paydaşlarını uluslararası profesyonellerle buluşturdu. Türkiye’nin gıda üretim ve ihracat kapasitesinin uluslararası pazarlara taşınmasına yönelik temasların gerçekleştirildiği fuar, workshop ve etkinliklerle sektör profesyonellerine farklı başlıklarda bilgi ve deneyim paylaşımı sundu.

Tüyap Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. organizatörlüğünde, ALZ Grup ve Türkiye Gıda Platformu’nun (TGP) desteğiyle düzenlenen Foodist İstanbul, gıda sektörünün geleceğini ihracattan dijitalleşmeye, sürdürülebilirlikten gıda teknolojilerine uzanan kapsamlı bir programla gündeme taşıyor. 60 ülkeden 2 binin üzerinde satın alma profesyonelini, sektörün önemli uluslararası oyuncularını, Türkiye’den ve dünyadan üretici ve ihracatçıları buluşturan fuar, dört gün boyunca yeni iş birliklerinin yanı sıra sektörün dönüşümüne yön veren başlıkları da gündeme getiriyor.

Foodist 2026’da Hedef 1,5 Milyar Dolar İş Hacmi

Fuarın açılışıyla birlikte yoğun bir ilgi görüldüğünü belirten Tüyap Fuarlar Yapım A.Ş. Genel Müdürü ve Türkiye Fuar Yapımcıları Derneği Yönetim Kurulu Başkanı İlhan Ersözlü, ‘‘Bin adet marka fuarda yerini aldı. Dünyadan çok farklı ülkelerden katılımcı firma var. 150’den fazla ülkeden yaklaşık 70 bin katılımcı bekliyoruz" dedi. Ayrıca, 60 ülkeden 2 binin üzerinden satın alma profesyoneli Foodist İstanbul’da buluşacağını kaydeden Ersözlü, bununla birlikte Uzak Doğu’nun en önemli pazar yerlerinin de alım heyeti programı ile katılımcılarla buluşacağını ifade etti.

Ersözlü fuardaki Foodist Forum & Foodist Show Kitchen etkinlik programlarının önemini vurgulayarak, dört gün boyunca 12 mutfak şovunda 37 şefin yer alacağını belirtti. Foodist Forum sahnesinde gastronomi, inovasyon ve sosyal katılımın bir araya geleceğini ifade etti.

ALZ Grup Yönetim Kurulu Başkanı ve TOBB Türkiye Fuarcılık Sektör Meclisi Başkanı Cihat Alagöz ise dünyanın dört bir yanından sektör temsilcilerinin fuara geldiğini belirtti. Alagöz, ‘‘Gıda toptancıları, gıda perakendecileri, ev dışı tüketim alıcıları, işletmelerin alıcıları fuarda firmalar ile bir araya geldi. Foodist 2026 fuarı, ülkemizin gıda ihracatının önümüzdeki dönemde artması için bir kaldıraç olacaktır. Fuar, ihracatçı birliklerinin desteğiyle gıda sektörünün yeni pazarlara açılmasına ve yeni iş fırsatlarının geliştirilmesine katkı sağlayacak’’ diye konuştu.

Fuarda uluslararası heyetler arasında gıda perakende ve dağıtım sektörünün önde gelen oyuncuları, global E-Ticaret ve Horeca firmaları yer alıyor. Türkiye’nin ihracat potansiyelinin en yüksek olduğu ABD, Kanada, İngiltere, İspanya, Almanya, Hollanda, Rusya, Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Irak, Azerbaycan, Japonya, Güney Afrika ve Kolombiya’nın da aralarında bulunduğu 60 ülkeden satın alma profesyonelleri, Foodist İstanbul kapsamında yeni iş fırsatları için İstanbul’da bir araya geldi.

Bununla birlikte Türkiye’nin önde gelen gıda perakende zincirleri, e-ticaret platformları ve otel gruplarının satın alma profesyonelleri B2B Meeting Alanı’nda katılımcı firmalarla planlı ikili iş görüşmeleri gerçekleştiriyor. Böylece Foodist İstanbul, uluslararası pazarlara açılmak isteyen üretici ve ihracatçı firmalar için doğrudan ticari temas imkânı sunuyor.

Foodist Forum’da Gıda Sektörünün Geleceği Ele Alınıyor

Foodist Forum’un 13 oturumunda söz alacak 40 konuşmacı, Türkiye’nin gıda ihracatından dijitalleşmeye, gıda güvenliğinden sürdürülebilirliğe, rejeneratif tarımdan gıda teknolojilerine kadar sektörün geleceğini şekillendiren önemli başlıkları gündeme taşıyor.

2 Eylül’de Dijitalleşme ve Değişen Tüketici Davranışları Gündeme Geldi Foodist Forum’un ikinci gününde gıda sektörünün değişen rekabet dinamikleri ele alındı. Tüketici alışkanlıkları başlığında NielsenIQ’dan Merve Gökmen, değişen tüketici davranışları ve pazar araştırmalarının sektöre sunduğu içgörüler hakkında değerlendirmelerde bulundu.

"Dijital raflarda rekabet" oturumunda PTT AVM’den Hüseyin Tamalı ve Migros One’dan Arda Bayar, e-ticaret ve algoritmaların alışveriş alışkanlıklarını nasıl dönüştürdüğünü OneIngage Strateji ve İç Görü Direktörü Tahir Emre Kaşlı’nın moderatörlüğünde değerlendirdi.

Günün bir diğer gündem başlığı ambalaj inovasyonu oldu. ASD Başkanı M. Zeki Sarıbekir, PAGEV Başkanı Yavuz Eroğlu ve Dr. Orhan Irmak, ambalajın ürünü koruyan bir unsur olmanın ötesinde marka, tüketici ve satış deneyiminin bir parçasına dönüşümünü ele aldılar.

Gıda güvenliği de yapay zekâ ve dijital teknolojiler perspektifinden değerlendirildi. Prof. Dr. Osman Sağdıç, Dr. Hakan Başdoğan ve Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, dijital izlenebilirlik ve yapay zekâ uygulamalarıyla gıda sektöründe ortaya çıkan yeni kalite standartlarını Doç. Dr. Necati Çetin’in moderatörlüğünde gündeme getirdi.

Foodist İstanbul’dan Gıda Sektörüne Sosyal Fayda

Foodist Forum & Show Kitchen, sektörün gündemini konuşmanın yanı sıra toplumsal faydaya da katkı sağlayacak. Program boyunca katkı sunan konuşmacılar, şefler ve markalar adına Türkiye’nin 7 bölgesine yayılan TİDER Gıda Bankacılığı Ağı üzerinden ihtiyaç sahibi ailelerin temel gıda ve ihtiyaçlara erişimine destek olunacak.

Türkiye’nin gıda üretim ve ihracat kapasitesini uluslararası pazarlara taşıyan Foodist 2026, 1-4 Eylül tarihlerinde Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi’nde sektör profesyonellerini ve temsilcilerini ağırlıyor olacak.