Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde bu yıl 36’ıncısı düzenlenen Uluslararası Taşköprü Kültür ve Sarımsak Festivali başladı. Türk ve yabancı halk oyunları ekiplerinin gösterileri yoğun ilgi gördü.

Taşköprü Belediyesince bu yıl 36’ıncısı düzenlenen Uluslararası Taşköprü Kültür ve Sarımsak Festivali başladı. Festival, ilçeye adını veren tarihi köprüde yapılan duanın ardından kurdelenin kesilmesi ve kortej yürüyüşüyle başladı. Festivale katılan Kastamonu Valisi Meftun Dallı, Taşköprü Kaymakamı Abdullah Demirdağ, Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan, Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Ahmet Minder ile eski Devlet Bakanı Murat Başesgioğlu, Bayrampaşa Belediye Başkanı İbrahim Akın ile çok sayıda davetli, davul zurna eşliğinde fuar alanına kurulan stantları gezdi.

Katılımcılar daha sonra Süleyman Demirel Caddesi üzerinden kortejle yürüyerek Pompeiopolis Tarım, Orman, Hayvancılık ve Tarımsal Gıda Fuar alanına geçti. Burada fuarın açılış kurdelesini kesen Vali Dallı, Kaymakam Demirdağ, Başkan Arslan, fuar alanındaki tarımsal araçları inceledi. Davetliler, tekrar kortejle festivalin düzenlendiği Cumhuriyet Meydanı’na kadar yürüdü.

"Coğrafi işaretimizin hakkını vermeye devam ettiğimiz sürece Taşköprü sarımsağının değeri daha da artacaktır"

Festivalin açılışında konuşan Vali Meftun Dallı, "Taşköprü; tarihiyle, kültürüyle, çalışkan insanlarıyla ve bereketli topraklarıyla Kastamonu’muzun en kıymetli köşelerinden biridir. Asırlardır bu topraklarda yetişen Taşköprü sarımsağı da yalnızca ilçemizin ve ilimizin değil, dünyanın en önemli tarımsal markalarındandır. Coğrafi işaret tescilli Taşköprü sarımsağı, kendine has aroması, yüksek kalitesi, uzun süre muhafaza edilebilmesi ve eşsiz lezzetiyle dünya çapında haklı bir şöhrete sahiptir. Bu başarı, toprağın bereketi kadar üreticimizin alın terinin, sabrının ve emeğinin de eseridir. Coğrafi işaretle korunan Taşköprü sarımsağının marka değerini korumak, yerel gen kaynağımızın bozulmasına, ürünümüzün kalite ve aroma üstünlüğünü kaybetmesine yol açacak şeylerden kaçınmak, bir tarım ürününü korumanın yanında, ilçemizin kimliğini ve gelecek nesillere bırakacağımız mirası korumaktır. Ülkemizin uluslararası alandaki bir değeri olması yönüyle de ülkemizin itibarına sahip çıkmaktır. Bu anlayışla üretmeye, yerel tohumumuza sahip çıkmaya ve coğrafi işaretimizin hakkını vermeye devam ettiğimiz sürece Taşköprü sarımsağının değeri daha da artacak, hem üreticimiz kazanacak hem de Taşköprü kimliği gelecek nesillere layıkıyla devredilecektir. Taşköprü sarımsağımız için oldukça önemli olan bir projeye de temas etmek istiyorum. Taşköprü Sarımsağı Yeşil Depolama ve Kompost Entegrasyon Projesi. Yani geleneksel depolama yetersizliklerinden kaynaklanan ürün ve kalite kayıplarını önlemek amacıyla yapılacak olan kısaca, soğuk hava deposu. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığımız koordinasyonunda, Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansımız (KUZKA) aracılığıyla, yüzde 80’i Dünya Bankası, yüzde 20’si Taşköprü Belediyemiz eş finansmanıyla devam eden projeyle ürünlerin uygun sıcaklık ve nem şartlarında muhafaza edilmesi sağlanarak pazarlama süresinin yıl geneline yayılması ve bölgesel tarımsal değer zincirinin güçlendirilmesi hedeflenmektedir. Ön başvuru aşaması tamamlanıp tam başvuru aşamasında bulunulan ve toplam bütçesi 2 milyon 150 bin dolar olan projede; iklim dirençli ve enerji verimli yeşil bina konseptiyle inşa edilecek soğuk hava deposunun yanı sıra yenilenebilir enerji üreten güneş enerjisi santrali, organik atıkları gübreye dönüştüren entegre kompost ünitesi ve su tasarrufu sağlayan yağmur suyu ile gri su geri kazanım sistemleri bulunmaktadır. 4 bin üretici aileye hizmet verecek tesis bünyesinde ayrıca ürün izlenebilirliğini sağlayan dijital barkod altyapısı, gıda analiz laboratuvarı ve ürünlerin değerinde satılmasına imkan sağlayan mezat odası da bulunacaktır" dedi.

"Çiftçimizin ‘beyaz altın’ diyerek taçlandırdığı sarımsağımız dünyada ki benzerleri arasında en kalitelisidir"

Taşköprü’nün tarihi ve kültürel değerlerinin yanında doğal güzellikleri ile de övünmeyi hak eden bir kimliğe sahip olduğunu söyleyen Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan ise, "Bizim ise yerel yönetim olarak amacımız, var olan bu değerleri ülkemize ve dünyaya tanıtmak ve bu haklı gururu yaşamaktır. Taşköprü ilçemiz arkeolojik, kentsel ve doğal sit alanları olmak üzere 3 farklı sit alanını içinde barındıran ender, bir o kadar da örnek bir kent konumundadır. Bizler sahip olduğumuz değerleri biliyoruz. Bu değerleri nasıl korumalıyız. Nasıl tanıtmalıyız. Bunun mücadelesi içerisindeyiz. Mevcutları korumanın yanında gün ışığına çıkmayanları da ortaya çıkartıp gelecek kuşaklara ulaştırmak durumundayız. Çiftçimizin ‘Beyaz Altın’ diyerek taçlandırdığı sarımsağımız dünyada ki benzerleri arasında en kalitelisidir. Bu nedenle Taşköprü Belediyesi tarafından 36 yıldır adına ülkemizde tek olarak Sarımsak Festivali düzenlenmektedir. Bizim ilçemiz tarım ve hayvancılık konusunda da son derece uygun arazi ve bitki örtüsüne sahip durumdadır. İlçemize kazandırılan barajların sulama kanalları tamamlandığında tarıma elverişli alan 39 bin hektar olacaktır. Halen geçimini tarımdan sağlayan aile sayısı ise 6 bin 500 kadardır. Bilimsel açıdan her türlü değeri ispatlanmış olan ve adına festivaller düzenlediğimiz ‘Beyaz Altın’ sarımsağımız dünyada hak ettiği durumdadır ve ayrıca her medeniyet tarafından da bilinmektedir. Gerek ülkemizde gerekse dünya genelinde birçok bölgede sarımsak yetişmesine rağmen kansere karşı etkili selenyum maddesi Taşköprü Sarımsağının içeriğinde bulunmaktadır. Buda bizim sarımsağımızı benzerleri arasında farklı kılan en büyük özelliktir. Ayrıca üreticilerimizin hak ettiği değeri alması için yüzde 10’luk sap darası uygulamasını 2014 yılında kaldırdık. Değerli üreticilerimizden de emeklerini heba etmemeleri adına yabancı menşeli sarımsakları topraklarımıza sokmamalarını özellikle gelecek kuşaklara bu ürünü daha katma değerli halde bırakmak adına rica ediyorum. Taşköprü sarımsağımızın katma değerini daha yüksek bir hale dönüştürmek adına çalışmalarımız aralıksız devam etmektedir. Zatıaliniz ve milletvekillerimizin de desteği ile bu kapsamda kendi enerjisini üretebilen 2bin ton kapasiteli bir soğuk hava deposunu ilçemize kazandırmak adına Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansımız aracılığıyla Dünya Bankası’na sunduğumuz yüzde 80 hibeli projemiz onaylandı ve protokol sözleşme aşamasına geldi. Ayrıca Uluslararası olan festivalimizi göreve geldiğimiz ilk yıl olan 2009 tarihinde Tarım Fuarı ile bütünleştirmeyi hedefledik ve Pompeiopolis Tarım, Orman Hayvancılık ve Tarımsal Gıda Fuarı’nı Festivalimiz kapsamına kattık. Bu kapsamda bu yıl festival etkinlik süresini de esnaflarından ve çiftçilerimizden gelen talepler doğrultusunda 6 güne çıkarttık. Buradaki temel hedefimiz ilçemizi bölge genelinde Tarım Fuarı Merkezi haline dönüştürmektir. Bunun dışında M.Ö. 64 yıllarında kurulmuş ve Paflagonya’ya başkentlik yapan Pompeipolis Antik Kenti’nde kazı çalışmalarımız aralıksız devam etmektedir ve Pompeipolis Antik kentimiz gün yüzüne çıkıyor. Geçen yıl festivalimiz bünyesine dahil ettiğimiz Gençler Karakucak Güreşi Türkiye Şampiyonası’nı bu yıl daha da ileriye taşıyarak Başpehlivan Güreşlerini de festivalimize dahil ettik" diye konuştu.

Kastamonu Milletvekili Halil Uluay da, "Taşköprü sarımsak festivali bizim çocukluk yıllarımızda başlamıştık. Daha önceden panayır hatıraları anlatırdı büyüklerimiz. 36’ya panayır dönemini de eklersek zannedersem yüze doğru çıkar diye düşünüyorum. Çünkü köylülerimizin tamamı kendi ürününü ya da yetiştirdiği hayvanı satacağı zaman panayır bekler. Satın alacağı zamanda panayır bekler. Panayırın kendine özgü bir bereketi vardı. Şimdi bu bereketi festival devam ettiriyor. Tarım fuarının eklenmesiyle festival ayrı bir boyut kazandı. Sarımsağın hasadını yaptıktan sonra festivalde hem bir nefes alıyorlar. Yerel tabirle bir soluklanıyorlar diyelim biz ona. Hem hoşça vakit geçiriyorlar. Hem de ürünlerini değerlendiriyorlar. Daha önceden nasıl koşu hayvanlarını festivalden almayı planlıyorlardıysa şimdi de işte traktör ve ekipmanlarını festivalden almaya yönelik hesaplar yapıyorlar. Bu manada ben tarım fuarına katılan tüm traktör başta olmak üzere tüm ekipman üreticilerimize, çünkü onların şu anda destek de alıyorlar, fabrikalarından. Yine bankalardan bir özel fuara özgü bir destekler var. Taşköprüleri de bu destekleri değerlendirmesi için açıkçası gönlümüz istiyor" şeklinde konuştu.

Türkiye’nin lideri, dünya siyaset sahnesinde Türkiye’nin ağırlığını hissettiren barışın öncüsü Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın selamlarını getirdiğini söyleyen Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Ahmet Minder, Uluslararası Taşköprü Kültür ve Sarımsak Festivali’ni düzenleyen Taşköprü Belediye Başkanı Hüseyin Arslan ile ekibini kutlayarak, teşekkür etti.

Eski Devlet Bakanı Murat Başesgioğlu da, festivalin bugünlere ulaşmasında emeği geçenlere teşekkür ederek, "Bugün gerçekten çok güzel bir manzara var. Dilerim bundan sonraki yıllarda da amacına uygun bir şekilde yeni kuşaklara bu mirası devrederiz" dedi.

Konuşmaların ardından Kolombiya, Güney Kore, Kuzey Makedonya, Rusya, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti ve Taşköprü Halk Eğitim Merkezi dans grupları gösteri sundu. Türk ve yabancı ekiplerin gösterileri yoğun ilgi gördü. 9 Ağustos Pazar günü akşam saatlerine kadar devam edecek olan festival, çok sayıda etkinlik ve konsere ev sahipliği yapacak.